|  | 

Kuchnia

Schab z marchewką w galarecie

Schab z marchewką w galarecie
1 vote, 9.00 avg. rating (82% score)

sushi-grodzisk-mazowiecki-2Składniki:

1. Około kilograma schabu bez kości
2. 1 duża marchewka
3. 1 pietruszka
4. 4 ziarenka pieprzu czarnego
5. 3 ziarenka ziela angielskiego
6. 2 listki laurowe
7. Przyprawa typu vegeta
8. Kilka gałązek świeżego koperku
9. 3 łyżeczki żelatyny
10. Sól, świeżo zmielony czarny pieprz

Wykonanie:

Schab dokładnie umyć, włożyć do rondla i zalać 3 szklankami wody; dodać listki laurowe, ziarenka pieprzu i ziela angielskiego.
Marchewkę i pietruszkę obrać, umyć i w całości włożyć do rondla z mięsem. Całość lekko osolić i gotować na małym płomieniu około 1 godziny.
Gorący wywar z gotowania mięsa dokładnie przecedzić (najlepiej przez gęstą gazę, aby był klarowny) i odmierzyć pół litra. Doprawić do smaku vegetą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
Żelatynę namoczyć w niewielkiej ilości i dodać do gorącego wywaru mieszając tak długo aż się rozpuści.
Ostudzone mięso pokroić bardzo ostrym nożem na plastry, ułożyć na półmisku, udekorować plasterkami marchewki i zielonym koperkiem i zalać tężejącą galaretką. Odstawić do stężenia.

Ciekawe wpisy:

schab-z-marchewka-w-galarecie

ABOUT THE AUTHOR

Podobne teksty:

  • Zestaw win na wesele

    Zestaw win na wesele

    Wina na przyjęcie weselne. Ślub to moment, na który z utęsknieniem czekają zakochane pary. To wyjątkowy dzień, w którym zarówno przyszła żona jak i mąż chce, żeby wszystko było idealnie zaplanowana i dopięte na ostatni guzik. Ciąży na nich spora presja, ponieważ ceremonia w kościele to nie koniec stresu, a wręcz dopiero początek. Po podpisaniu

  • Wino na wesele

    Wino na wesele

    Wino jako uzupełnienie atmosfery celebracji Dzień, w którym odbywa się wesele, to jeden z najbardziej radosnych i miłych momentów w naszym życiu. Przejęta młoda para pragnie zrobić wszystko żeby goście byli zadowoleni i czuli się wyjątkowo. Oprócz skocznej muzyki, pysznych potraw oraz zachwycającej dekoracji, bardzo ważną rolę odgrywa alkohol. Czasem stanowi to poważny problem, gdyż